Kasmiri 'Noon' Chai tea

Omschrijving

De roze 'Noon' Chai tea is de beroemde thee uit Kashmir. De roze thee ziet er wellicht lastig uit om zelf te maken, maar met dit recept komt dat helemaal goed! Deze Kashmiri 'Noon' Chai tea is een thee die een kruidige smaak heeft door de kardemom en de noten die in de thee zijn verwerkt. Daarnaast is de smaak van de thee niet zoet maar een beetje zoutig, een echte smaakexplosie in de mond!

De 'Noon' chai tea is een echte opwarmer voor het winterweer, verras je gasten daarom met dit heerlijke recept! 

Ps: Je kan de thee ook vegan maken door de melk te vervangen door amandelmelk.

Ingrediënten

Voor 2 personen:

• 4 Theelepels losse groene thee- de Japan Green Sencha past hier perfect bij!
• 4 Kopjes met water
• 4 Kopjes met volle melk/ amandelmelk (vegan)
• 2/3 Theelepel baking soda
• 4 Gemalen kardemompeulen
• 1 Theelepel zeezout
• 4 Theelepels gemalen pistachenoten en amandelen
• 2 Theelepels maanzaad

Bereiding

• Kook 2 koppen met water en voeg de theeblaadjes toe totdat het mengsel gaat schuimen
• Voeg daarna de baking soda toe en klop +/- 10 seconden krachtig met een garde
• Voeg de rest van het water en het kardemompoeder toe. Blijf de kardemompoeder toevoegen tot de thee rood van kleur wordt.
• Zet het vuur op een lagere stand en daarna de melk toe. 
• Klop de thee daarna goed op, hiermee gaat thee licht schuimen. Als de stappen goed gevolgd zijn is de kleur van de thee nu donkerroze.
• Je kan meer of minder melk toevoegen om de roze kleur te krijgen die je zelf wilt.
• Voeg nu het zout toe en roer de thee goed door
• Giet de thee in een mooi theemok en doe er wat gemalen pistachenoten en amandelen overheen, en genieten maar!!