Iced tea: de zomer in een glas

De zon in een glas! Als de dagen straks weer zonniger gaan worden snakken we naar een verkoelend drankje. Iced tea is een enorme dorstlesser die je heel makkelijk kunt maken met bijna iedere thee.
 

Iced tea in de geschiedenis

Iced tea heeft een erg interessante geschiedenis. Uit populaire verhalen was iced tea als eerst op de markt verschenen in 1904 in St. Louis, Amerika. Dit is niet geheel accuraat. Iced tea werd als eerst geserveerd in South Carolina, hier waren namelijk de enige commerciële theeplantages. Destijds was groene thee de basis van de ice tea, vaak gemengd met een flinke scheut likeur. 

In 1904 in St. Louis werd het drankje pas echt populair. Daar bood een ‘Tea Commissioner’ uit India thee aan iedereen die door het East India Pavillion kwam. Dit sloeg niet aan, het was namelijk een hete zomer in Missouri. De commissioner kwam op het idee om ijsblokjes in de thee te doen en daardoor kreeg het een grote aantrekkingskracht van bijna 20 miljoen mensen! Sinds dien is ice tea steeds populairder geworden en is het tot de dag van vandaag nog steeds mega trend.

Iced tea vs. Cold brew

Je ziet het misschien wel eens voorbij komen, een ‘cold brew.’ Maar wat is nou daadwerkelijk het verschil tussen een cold brew en ice tea? Het ziet er in principe hetzelfde uit. Toch is er daadwerkelijk een verschil tussen de twee, in zowel de smaak als in de bereiding van de beide drankjes.

Iced tea begint als hete thee. Om de beste smaak te geven aan jouw ice tea, is het belangrijk dat je losse thee gebruikt. Giet daarbij de juiste temperatuur water bij de losse theebladeren en laat de thee intrekken voor de aangeschreven tijd. Pas wel op dat je de thee niet te lang laat intrekken, anders wordt de thee bitter. Als het theemengsel helemaal afgekoeld is, schenk je het over ijs en voilà een heerlijke ice tea. 
Je kan altijd nog (natuurlijke)suikers toevoegen om de thee wat zoeter te maken of citroen om je ice tea een verfrissende citrus smaak te geven. Er zijn talloze smaakopties mogelijk met ice tea, je kan de ice tea maken naar jouw eigen smaak! 

Cold brew is erg verschillend van de ice tea. Allereerst worden de theebladeren getrokken in koud water. De losse theebladeren zitten voor minstens 20 minuten tot 2 uur in het koude water. Het koude water brengt zoete aminozuren zoals theanine naar boven, wat zorgt voor een zoete smaak. Gedurende het proces komen er verschillende smaken vrij en geeft het hele andere smaken dan een ice tea bijvoorbeeld. Ook met cold brew kan je eindeloos variëren met verschillende smaken. 

Recepten ice teas en cold brews

Om alvast wat inspiratie te geven, hebben wij een paar lekkere recepten op een rijtje gezet. voor meer recepten kan je altijd op onze website terecht!

-Iced meloen munt tea: Dit is de ultieme verfrisser voor het zomerweer. Frisse munt samen met de zoete meloen zorgt voor een heerlijke smaaksensatie.
-Ginger spice cold brew: Een heerlijke kruidige cold brew met wat extra pit door de verse rode peper.
-Matcha green iced tea: Wat is er dan fijner dan te kunnen genieten van een heerlijk glas verfrissende en dorstlessende, zelfgemaakte en, last but not least, suikervrije iced tea! Deze fantastische iced tea is gemaakt met pure matcha uit Japan. 

Wordt het een ice tea of een cold brew? Welke blend je ook kiest, nu is het DE tijd om te genieten van een lekker verfrissend glas ice tea!