Welke invloed hebben de grond, groei en omgeving op de thee

Invloeden van de grond, de groei en de omgeving

Eén van de hoofdingrediënten om een prachtige theesoort te bekomen is de bodem waar de thee groeit. Iedere bodem heeft zijn eigen samenstelling vol mineralen die de thee van een rijke smaak voorziet. Iedere bodem wordt ook gevoed door stromend water. Dit kan van een bron hogerop komen, smeltende sneeuw van op de bergtoppen of heel gewoon door de regen. 

Ook de groei van de theeplant is een groot onderdeel om de verschillende smaken in de theewereld te creëren. Sommige theebomen groeien tot wel 15 meter, maar de meeste theeplanten stoppen rond de 3 meter hoogte. De meer robuuste theeplanten in India of de fijne theeplanten van Japan dragen dus ook bij tot het creëren van een uniek theekarakter. 

Last but not least is de omgeving van de theeplanten. Daarbij hebben we het over het klimaat, over de fauna en over de flora. Deze dragen ieder op hun eigen manier bij aan de verschillende theesoorten. 

Theeplantages groeien het best in een vochtig klimaat, maar niet overal kan het klimaat gelijk zijn. Omdat niet overal het klimaar gelijk kan zijn is de theeplant een zeer krachtige plant die tegen veel omstandigheden kan. Zo kan de theeplant goed tegen de kou, schommelingen in temperatuur, de zon en wil het voldoende water krijgen. Niet alleen zijn ze ijzersterk, maar ook kunnen ze tot wel 100 jaar oud worden.

Verder dragen de fauna en flora ook bij tot het unieke karakter van de thee. Denk maar aan de verschillende bloemen, of insecten die tussen de planten groeien en rondzweven.

Darjeeling Summer Flush of English Blend

Een mooi voorbeeld van een thee die zijn unieke karakter enkel aan zijn omgeving te danken heeft is de Darjeeling Summer Flush. Deze heerlijk pure thee bevat geen aroma, en dankt daarom zijn gehele karakter aan de bodem en omgeving. De Summer Flush, ook wel bekend als de Second Flush, is de tweede pluk van de Indiase Darjeeling thee en deze wordt van eind juni tot begin juli geplukt. Deze voortreffelijke thee heeft een meer gelaagde smaak, een bloemige geur en heeft, ten opzichte van de First Flush, een sterker aroma. 

Nog een parel onder de pure theesoorten is de English Blend. In Nederland kennen wij de English Blend als “gewone thee”, maar aan deze English Blend is niks gewoon. Deze thee kent een rijke geschiedenis en werd in de tijd van de VOC ontwikkeld voor en door de Engelse thee drinkers. Zij wilden een thee met een sterke en krachtige smaak die gemengd kon worden met melk en kandij.
Deze Engelse Blend is afkomstig van verschillende Sri Lankaanse plantages en heeft een krachtige en rijke smaak met een licht kruidige afdronk.