Wat is First Flush thee en hoe wordt deze geproduceerd?
First Flush thee is de naam voor een speciale thee die uit de eerste oogstperiode van het jaar komt. Deze thee wordt binnen zeer korte tijd na productie al vervoerd. Het idee van de First Flush thee ontstond in de jaren 60, waar theeliefhebbers zo snel mogelijk na de winterstop van verse thee wilde genieten.
De thee wordt gemaakt van de eerste theebladeren die in het voorjaar worden geplukt, vandaar ook de naam “First Flush”. De theebladeren worden met de hand geplukt, zodat alleen de jongste bladeren worden gebruikt. De thee mag alleen worden geoogst als de theebladeren rijp genoeg zijn. De theebladeren worden zorgvuldig verwerkt om de delicate smaak en aroma te behouden. Allereerst worden de theebladeren met de hand geplukt, dan worden deze naar de fabriek gebracht waar ze op grote platen worden verspreid om te verwelken. Na het verwelken, worden de bladeren gerold om sappen en aroma’s vrij te maken. Hierna worden de bladeren blootgesteld aan lucht om oxidatie te bevorderen. Daarna worden de bladeren nog verhit om verdere oxidatie te stoppen. De First Flush thee heeft een lichtere kleur, een verfijnde smaak en een subtiel aroma dat wordt beschreven als bloemig en fruitig. De First Flush thee is duurder dan een andere thee, dit omdat het echt handwerk is, er weinig van is en er veel vraag naar is.
De Darjeeling First Flush thee is een klassieker onder de First Flush theeën. Dit is een van de meest gewaardeerde en geprezen theesoorten door theeliefhebbers van over de hele wereld.
De thee heeft een lichtere kleur, een bloemige smaak en een heerlijke astringente en frisse muskaatgeur.
Waarom wordt de First Flush thee in een kistje vervoerd en geleverd?
De First Flush thee wordt in een kistje vervoerd om zo de kwaliteit van de theebladeren te behouden. Dit biedt de optimale bescherming van de thee tijdens het transport en het beschermt de bladeren tegen beschadiging. Het kistje is gemaakt van hout en deze is bedekt met stof om zo de theebladeren goed te beschermen tegen het licht. Het hout biedt ook een natuurlijke bescherming tegen vocht, omdat de luchtvochtigheid van binnen gereguleerd kan worden. Zo blijven de bladeren droog en dus van de hoogste kwaliteit.
Het kistje is ook een zeer praktische manier om de First Flush thee te vervoeren, want ze zijn namelijk compact en stapelbaar. Hierdoor kunnen deze makkelijk worden opgeslagen en getransporteerd. De manier van vervoeren gaat op deze manier niet ten koste van de kwaliteit. Uiteindelijk is dat natuurlijk het belangrijkste. Want dan kunnen wij genieten van de thee op haar best!
First Flush of Second Flush?
Bij Tea Cultures hebben we een First Flush en een Second Flush thee, maar wat is nu het verschil? Het belangrijkste verschil tussen de thee is het moment waarop de theebladeren worden geplukt. De First Flush thee wordt geoogst in het vroege voorjaar, namelijk in maart of april, en deze bestaat uit de eerste nieuwe scheuten van de theeplant. De bladeren zijn jong en bevatten veel smaak- en aromastoffen. Dit resulteert in een lichte thee met een bloemige en fruitige smaak.
De Second Flush wordt geoogst in de zomer, namelijk in juni of juli, en bestaat uit de tweede groeicyclus van de theeplant. Hierdoor zijn de bladeren voller en hebben deze een sterkere aroma en smaak dan die van de First Flush thee. De Second Flush thee heeft een meer volle, muskusachtige en fruitige smaak met vleugjes van honing, noten en chocolade.
Het ligt dus volledig aan jouw smaak, welke thee je kiest. Wil je een First Flush thee, kies dan voor een Darjeeling First Flush. Toch liever een Second Flush thee, kies dan voor de Darjeeling Summer Flush.
