IJsthee is een manier waarop je thee kunt drinken dat perfect is voor warme dagen of gewoon wanneer je zin hebt in iets fris. Hoewel veel mensen snel grijpen naar kant-en-klare ijsthee of thee in zakjes, biedt het zetten van ijsthee met verse losse thee een geheel nieuwe dimensie aan smaak. Met losse thee kun je de kracht en intensiteit van de thee beter controleren, en je hebt keuze uit heel veel verschillende smaken, van licht en delicaat tot robuust en kruidig.
Er zijn verschillende methoden om ijsthee te maken, elk met hun eigen voordelen en smaakprofielen. In deze blog bespreken we drie populaire manieren om ijsthee te zetten met verse losse thee: de hete methode, cold brew (koude extractie), en de zogenaamde "flash brew" methode.
1. De Hete Methode: Traditionele IJsthee
Het heet zetten is waarschijnlijk de meest bekende manier om ijsthee te maken. Het is snel, eenvoudig en levert sterke, smaakvolle thee. De truc bij deze methode is dat je de thee zet met heet water, waarna je deze afkoelt met ijs of door de thee in de koelkast te laten staan.
Benodigdheden:
- 6-8 gram losse thee (ongeveer 2-3 theelepels)
- 500 ml heet water
- IJsblokjes
- Optioneel: honing, suiker, of een andere zoetstof naar keuze
Instructies:
- Verwarm water tot de juiste temperatuur voor de thee die je gebruikt.
- Voeg de losse thee toe aan het water en laat trekken voor de aanbevolen tijd (bijvoorbeeld 2-3 minuten voor groene thee, 3-5 minuten voor zwarte thee). Gebruik meer thee dan je normaal zou doen voor een hete thee, omdat het smeltende ijs de thee zal verdunnen.
- Als je de thee wilt zoeten, is dit het beste moment om suiker, honing of een andere zoetstof toe te voegen, zodat het goed oplost in de warme thee.
- Giet de warme thee over een glas gevuld met ijs. Het ijs zal de thee snel afkoelen en verdund de thee tot de gewenste sterkte. Voeg meer ijs toe als dat nodig is.
- Garneer de ijsthee met een schijfje citroen, muntblaadjes of een andere frisse smaakmaker, afhankelijk van je voorkeur.
Voordelen:
- Deze methode is perfect als je snel een verfrissende ijsthee wilt.
- Omdat je met heet water begint, komen de smaken van de thee volledig tot hun recht.
Theetip:
Voor zwarte thee en oolong is deze methode ideaal, omdat de hogere temperaturen de krachtige smaken goed naar voren brengen. Probeer bijvoorbeeld eens onze Classic Strong English of een fruitige zwarte thee voor een rijke, volle ijsthee.
2. Cold Brew Methode: Zachte en Langzame Extractie
Cold brew (of koude extractie) is een populaire methode geworden, vooral in de koffiewereld, maar het werkt ook uitstekend voor thee. Bij deze methode laat je de losse thee langzaam trekken in koud water gedurende een langere periode. Het resultaat is een zachte, pure smaak zonder de bitterheid die soms ontstaat bij heet water.
Benodigdheden:
- 6-8 gram losse thee
- 1 liter koud water
- Een grote kan of glazen fles
- Optioneel: schijfjes citroen, munt, bessen, of andere smaakmakers
Instructies:
- Doe de losse thee in een grote kan of fles en voeg koud water toe. Roer even door om de bladeren te verdelen.
- Zet de kan of fles in de koelkast en laat de thee langzaam trekken. Voor groene thee is 4-6 uur voldoende, terwijl zwarte thee en oolong 8-12 uur kunnen trekken voor een intensere smaak.
- Zeef de thee om de theebladeren te verwijderen en giet de koude thee in glazen gevuld met ijs. Voeg eventueel extra smaakmakers zoals schijfjes citroen of verse munt toe voor een frisse touch.
Voordelen:
- Cold brew thee heeft een mildere en rondere smaak omdat de tannines minder snel vrijkomen in koud water. Dit betekent dat de thee minder snel bitter wordt.
- Je kunt cold brew thee van tevoren maken en in de koelkast bewaren voor meerdere dagen.
Theetip:
Cold brew is perfect voor delicate theesoorten zoals groene thee, witte thee, en lichte oolongs. Probeer een jasmijn groene thee of een thee met citrustonen voor een verfrissende en lichte ijsthee.
3. Flash Brew Methode: Snel Afkoelen voor Directe Frisheid
De flash brew methode is een hybride tussen de hete en cold brew methoden. Je zet de thee met heet water, maar gebruikt direct veel ijs om de thee snel af te koelen. Dit is een fantastische methode voor het maken van een snel kopje ijsthee zonder concessies te doen aan smaak.
Benodigdheden:
- 6-8 gram losse thee
- 250 ml heet water
- 250 ml ijsblokjes (8-12 standaard ijsblokjes)
- Optioneel: zoetstoffen of smaakmakers zoals munt, citroen of siropen
Instructies:
- Zet je losse thee zoals je normaal zou doen, maar met de helft van de normale hoeveelheid water. Bijvoorbeeld, gebruik 250 ml heet water en laat de thee trekken voor de aanbevolen tijd.
- Giet de hete, geconcentreerde thee direct over een groot glas of kan gevuld met ijs. Het ijs zal snel smelten en de thee direct afkoelen, waardoor je een frisse en smaakvolle ijsthee krijgt zonder te hoeven wachten.
- Voeg indien gewenst extra ijs toe en serveer meteen. Je kunt de ijsthee ook garneren met verse kruiden of fruit voor een extra vleugje smaak.
Voordelen:
- Flash brew is perfect als je haast hebt maar toch lekkere ijsthee wilt.
- Deze methode behoudt de intensiteit en frisheid van de thee, zonder de lange wachttijd van cold brew.
Theetip:
Flash brew werkt goed met fruitige en bloemige zwarte theeën, zoals een Earl Grey of een zwarte thee met bessen, omdat de snelle afkoeling de smaken behoudt zonder ze te laten oxideren.
