Een gele thee afkomstig uit de Huang Shan Yellow Mountain gebergte in de Chinese provincie Anhui. Deze bergen staan bekend om hun Pinus Hwanshanensis pijnbomen, natuurlijke warmwaterbronnen en onvergetelijke zonsondergangen. Sinds 1990 maken deze bergen en de omringende natuur deel uit van de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Deze gele thee is licht van kleur en heeft een zoete, notige smaak dankzij het unieke droogproces. Nadat de vers geplukte bladeren zijn gedroogd, bedekken ze de thee enkele uren met een warme, vochtige doek zodat het aroma in de bladeren wordt vastgehouden.