Taiwan produceert sinds mensenheugenis hoogwaardige kwaliteiten Oolong-thee. In de tijd van de VOC stond Taiwan bekend onder de naam Formosa, wat grofweg vertaalt naar ‘prachtig of wonderschone’. Deze licht geoxideerde thee heeft een karakteristieke vorm; kleine met de hand gerolde balletjes die volledig open gaan wanneer ze in contact komen met heet water.